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n8娱乐登陆_慈禧一个月糟蹋2000斤肉,但有一种今天常吃的肉她不敢吃

时间:2020-01-11 17:20:25浏览:2225 作者:匿名

  摘要:众所周知,慈禧太后晚年的生活以奢侈闻名,比如有记载说她一顿饭有120道菜。这样算下来,慈禧一个月吃掉盘肉和菜肉1750斤,鸡鸭保守估计约200斤;平均一天大概吃肉70斤。大家还要注意,档册仅仅开列了肉、鸡鸭的数量,不包括羊肉、鱼以及其他山珍海味在内,如果考虑进去,慈禧一个月消费的肉类,将远远超过2000斤。根据《清册》最后的结算价格,可以推算,慈禧一月用掉的盘肉值201两、菜肉值42两、肥鸡值35

 

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n8娱乐登陆,众所周知,慈禧太后晚年的生活以奢侈闻名,比如有记载说她一顿饭有120道菜。曾有历史学者整理出一份宫廷档案,足以印证慈禧在伙食上的登峰造极。

1903年的慈禧太后。

《光绪二十四年(1898年)九月份内外膳房及各等处每日份例肉斤鸡鸭清册》,这份档案记录了宫廷内一个月食用鸡鸭肉类的情况,其中包括慈禧太后、光绪皇帝的供应量。

《清册》记载:“慈禧皇太后前份例盘肉五十斤,内除十九日进素,计二十九日份例共一千四百五十斤;菜肉十二斤,共三百斤;肥鸡一支,共二十九支;肥鸭一支,共二十九支。”

故宫藏慈禧用过的餐具,黄地粉彩开光“万寿无疆”碗。

这样算下来,慈禧一个月吃掉盘肉和菜肉1750斤,鸡鸭保守估计约200斤;平均一天大概吃肉70斤。大家还要注意,档册仅仅开列了肉、鸡鸭的数量,不包括羊肉、鱼以及其他山珍海味在内,如果考虑进去,慈禧一个月消费的肉类,将远远超过2000斤。

顺便多说一句,清朝皇宫内严禁吃牛肉,所以慈禧的餐饮中不会出现用牛肉做出的菜品。在那个时代,以农为本,牛是耕田和拉车的主要动力,所以杀牛吃牛肉被视为一种罪过。

电视剧中表现慈禧用膳的镜头。

当然,慈禧不是饕餮,如此数量的肉类,她能吃到肚子里的,肯定只占极少一部分,绝大多数都赏赐给太监宫女或者直接倒掉了。她餐桌上的120道菜,只是排场而已。

根据《清册》最后的结算价格,可以推算,慈禧一月用掉的盘肉值201两、菜肉值42两、肥鸡值35两、肥鸭值41两。也就是说,慈禧这个月买肉、鸡鸭就花掉了319两白银。

慈禧画像。

相比之下,贵为皇帝的光绪,待遇就大大降低。《清册》记载,光绪帝这个月菜肉份例660斤、汤肉150斤、猪油30斤、肥鸡60只、菜鸡90只、肥鸭90只。总体上看,慈禧的消费量是光绪帝的3倍。

电视剧中的慈禧太后。

曾随侍慈禧2年的德龄,在回忆录中多次提到“太后的食量相当大”,每只碟子里的菜她都吃得不少。摆在慈禧面前的菜肴,花样很多。

据德龄一次陪慈禧午餐的所见,猪肉就有10种不同的做法,红白肉圆、红烧肉、笋丝炒肉、樱桃煨肉、萝卜煨肉、葱炒肉片、猪肉鸡蛋饼、白菜煨肉等等。

最后,向各位读者请教一个问题,《清册》中提到的“盘肉”、“菜肉”、“汤肉”分别怎么理解?是猪身上不同位置的肉?还是不同畜类的肉?

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